京都観光 > グルメ > 錦市場 鳥清

錦市場 鳥清


鳥清のある「錦市場」とは?

美味しいお肉の名店・鳥清のある「錦市場」は、京都の台所を支える商店街です。

390メートルにも及ぶアーケード街となっており、天候の悪い日でも買い物しやすい配慮がなされています。

観光客だけでなく地元の人々も多く訪れるため、さまざまな人による活気や賑わい、コミュニケーションを楽しむだけでも、訪れる甲斐のあるスポットとなっています。

料理食材だけでなく寿司や京菓子、抹茶なども販売されていますので、京都旅行のお土産探しで立ち寄ってみても良いでしょう。

試食ができるお店もたくさんあるため、京都の食材に興味を持つ外国人観光客も多数訪れるエリアです。

鳥清とは?

錦市場内にある鳥清は、京都の老舗料亭や旅館、割烹などに美味しい「鶏肉」と「合鴨肉」を提供する鶏肉専門店です。

指定の鶏舎から厳選した「朝びき もも肉」が売れ筋商品となっており、職人の手によって丁寧に鶏肉が調理されていきます。

ビールと高相性の「鶏唐揚」も販売されていますので、ゲストハウスなどに持ち帰って晩酌のおつまみにしても良いでしょう。

鳥清の鍋セットとは?

鳥清では鍋料理が美味しい京都ならではの「セット」を多数販売しており、その中でも「鳥鍋」と「鴨鍋」が人気となっています。

鳥清の鍋セットは厳選された国産鶏を使っており、肉の臭みがないというメリットがあるようです。

またコラーゲンたっぷりの絶品鶏ガラスープで煮込むスタイルとなりますので、肌荒れなどに悩む女性にもピッタリの存在となっています。

鳥清では、厳選もも肉以外に、鴨肉や味付けミンチ、骨付きブツ切りなども取り扱っていますので、いろんな食材を組み合わせて自分なりの鍋を完成させても良いでしょう。

鶏肉のスペシャリストとも言える職人さんに相談すれば、美味しい鍋に繋がるアドバイスがもらえます。